Maridaje con pescado, ¿vino tinto o blanco?
Aunque la creencia generalizada es que la mayoría de los vinos blancos complementan el pescado, la realidad es que ciertos tipos de vino blanco combinan mejor con determinados tipos de pescado
Vino & chocolate, el maridaje perfecto
El vino y el chocolate son dos de las cosas más maravillosas del mundo. Ambos aportan alegría a su manera, por lo que siempre es tentador combinarlos.
Mandarinas de Andalucía, su tradición gastronómica
La pulpa de la mandarina Orri es de color naranja, con una textura muy fina y fundente que la convierte en una mandarina muy jugosa y con las paredes extremadamente finas.
Aceite de orujo de oliva
Antiguamente, se llamaban orujos a los restos de aceituna que quedaban tras haber extraído el aceite de oliva virgen. El orujo es la pulpa que queda después de que la
Cada vino tiene su uva
Cada vino tiene su propia variedad de uva o una mezcla de variedades que le confiere un carácter propio y un sabor, aroma, elegancia y gusto especiales. Uvas para el
Tomates de Andalucia
Los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo. Esto explicaría por qué su nombre italiano es pomodoro (pomo dorado). Hoy en día, el tomate amarillo sigue teniendo
Gazpacho típico de Andalucía para el verano
Andalucia guarda algunas de las delicias gastronómicas más representativas del país, aqui podemos recopilar algunas cmidas veraniegas tradicionales. El tomate toma el papel protagonista en la receta de gazpacho tradicional, que consiste
Jaén, Capital Mundial del aceite de oliva!
Jaén es un mar de más de 60 millones de olivos que cubren la campiña y se extienden hasta perderse en el horizonte.Es el mayor bosque plantado por el hombre
Los deliciosos y nutritivos mejillones españoles
Hay muchas clases de mejillones, tanto de agua dulce como salada, pero la variedad con más probabilidades de aterrizar en su plato es el mejillón azul. Los mejillones tienen un
Los increíbles beneficios para la salud de las aceitunas verdes y negras
Las aceitunas son una buena fuente de grasas insaturadas, que favorecen la salud del corazón, así como de pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales esenciales. También contienen polifenoles, que