¿Tiene el aceite de oliva fecha de caducidad? Esta es una pregunta que probablemente haya surgido más de una vez. Miras el envase y la etiqueta, pero no encuentras la fecha de caducidad del aceite de oliva. ¿Por qué?
La respuesta es sencilla, el aceite de oliva puede conservar sus propiedades durante mucho tiempo si se almacena adecuadamente. Y la mayoría de sus buenas cualidades no cambian con el tiempo. Por eso el aceite de oliva no tiene fecha de caducidad. Sin embargo, tiene una fecha de consumo preferente, por lo que hay que prestar atención a la etiqueta y leerla detenidamente.
La diferencia entre «Mejor antes de…» y «Mejor antes de…» La fecha de consumo preferente suele ser de 9 a 24 meses desde la fecha de embotellado. Especifica el periodo de tiempo durante el cual el aceite de oliva conserva su excelente sabor y olor.
Aunque el aceite de oliva debe consumirse después de la fecha de «Consumir preferentemente antes de…». fecha es perfectamente segura, a partir de ese momento el productor no garantiza que el producto conserve todas las características organolépticas que tenía en el momento del embotellado.
No hay ningún problema en consumir aceite de oliva español después de la fecha de consumo preferente. Sigue siendo igualmente seguro y saludable, aunque la intensidad de su aroma y sabor puede haber disminuido para entonces.
Además del tipo de aceite de oliva que compres (virgen extra, virgen extra, etc.), debes asegurarte de que sea aceite de oliva español.
Los estudios han demostrado que el principal periodo de consumo para degustar un aceite de oliva con las propiedades organolépticas intactas es de 9 meses desde la fecha de embotellado.
El principal deterioro que se produce es de origen oxidativo, es decir, la exposición al oxígeno, la temperatura y la luz.
El envase debe ayudar a conservar el producto en las mejores condiciones posibles, ya que esto determina la vida comercial del aceite de oliva.
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