El consumo de aceite de oliva tiene muchos beneficios para nuestra salud: mejora la función cardiovascular, previene las enfermedades cardiovasculares, reduce el riesgo de enfermedad arterial periférica e incluso ayuda . Pero, ¿cuál es la cantidad de aceite de oliva que debemos consumir para que nuestro cuerpo pueda disfrutar de todos estos beneficios?
La prestigiosa investigación de PreDimed ha dado la respuesta. Se ha comprobado que la ingesta recomendada es de 40 ml al día. Según los investigadores, con sólo cuatro cucharadas nos beneficiaremos de los efectos antioxidantes y beneficiosos para la salud de los polifenoles que contiene, incluida la reducción del riesgo de diabetes y de la presión arterial.
Pero lo mejor de las conclusiones del estudio es que, además de ayudarnos a estar más sanos, el aceite de oliva hace que nuestra comida sea más sabrosa. ¿Tienes alguna idea sobre cómo incorporar estas cuatro cucharadas al día para mantener tu salud al 100%?
He aquí dos sugerencias:
- Pan con aceite de oliva y sal: vierte cuatro cucharadas de aceite sobre una tostada y espolvorea una pizca de sal. También puedes añadir otros ingredientes que te gusten, como jamón o pavo, ajo o un trocito de queso. Sabroso, sencillo y saludable… se siente más feliz
- Ensaladas: aliñar una ensalada fresca con cuatro cucharadas de aceite de oliva le da un gran sabor y aroma.
Por ejemplo, prueba a preparar una ensalada de sardinas en escabeche con un aliño de cítricos o una ensalada de rúcula con pescado ahumado y aguacate. ¡Delicioso! Como ves, cuidar tu salud y prevenir enfermedades como el cáncer o la diabetes es tan fácil como añadir una pizca de sabor a tu dieta diaria.
Los antioxidantes naturales del aceite de oliva virgen extra protegen del daño oxidativo causado por agentes externos, como la radiación y los contaminantes
Las investigaciones científicas realizadas en la UE confirman los siguientes beneficios:
Tanto el ácido oleico como el linoleico son grasas insaturadas y, en conjunto, representan más del 70% de la composición media del aceite de oliva, aportando más del 20% del valor energético del producto. Por tanto, cumplen sobradamente las condiciones legales para utilizar esta declaración. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las enfermedades coronarias tienen múltiples factores de riesgo y la alteración de uno de ellos puede tener o no un impacto beneficioso.
El aceite de oliva contiene polifenoles. Los polifenoles del aceite de oliva ayudan a proteger los lípidos de la sangre del daño oxidativo.
Esta declaración es exclusiva del aceite de oliva. La legislación europea aclara que se consigue un impacto beneficioso a partir de una ingesta diaria de 20 gramos de aceite de oliva virgen o virgen extra. Establece que sólo los aceites de oliva virgen extra o virgen que contengan al menos 5 miligramos de hidroxitirosol y sus derivados (oleuropeína y tirosol) por cada 20 gramos pueden hacer uso de esta declaración.
Una fuente natural de vitamina E. La vitamina E ayuda a proteger las células del daño oxidativo.
Para utilizar esta declaración, el aceite de oliva virgen extra o virgen debe aportar al menos 1,8 miligramos por cada 100 gramos o 100 ml (el 15% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de esta vitamina, que es de 12 miligramos).
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